Aktuelles
Anpassungen in der Campusgastronomie zum Beginn der vorlesungsfreien Zeit
Zum Beginn der vorlesungsfreien Zeit werden in der Campusgastronomie des Studierendenwerks einige strukturelle Anpassungen umgesetzt. Grundlage hierfür ist ein externes Gutachten, das Maßnahmen zur langfristigen Sicherung einer …
Der Food Court ist jetzt auf WhatsApp!
Ab sofort hat der Food Court am Unteren Schloss einen eigenen WhatsApp-Kanal!Erfahrt als Erste, was es Leckeres zu essen gibt, welche Aktionen laufen und welche Events geplant …
Dein Ansprechpartner
Elmar Köninger
Deine Gastrobetriebe
an der uni Siegen
In unseren gastronomischen Betrieben arbeiten wir kontinuierlich daran, unsere Prozesse ökologisch sinnvoll und effizient zu gestalten. Unser Ziel ist es, Dir ein Angebot zu machen, das auf saisonalen Zutaten, regionalen Lieferketten und verantwortungsvoller Beschaffung basiert – und das zu einem bezahlbaren Preis.
In der Campusgastronomie des Studierendenwerks bereitet ein Team von 75 Kolleginnen und Kollegen täglich Speisen zu, bei denen wir bevorzugt regionale und saisonale Produkte einsetzen und auf eine sorgfältige, ressourcenschonende Planung achten.
Bereits heute verarbeiten wir jährlich rund 24 Tonnen Lebensmittel aus kontrolliert biologischem Anbau. Frischfleisch, Milch, Backwaren und frisches Gemüse beziehen wir zu einem großen Teil von Betrieben aus der Region.
Unser gesamtes Kaffee- und Teesortiment stammt aus fairem Handel und kontrolliert biologischem Anbau.
Unser Take-Away-Angebot haben wir auf Mehrwegsysteme umgestellt. Mit dem pfandfreien digitalen Mehrwegsystem VYTAL kannst Du unsere To-Go-Angebote ohne Einwegverpackungen nutzen.
Seit April 2021 unterstützen wir die Masthuhn-Initiative der Albert-Schweitzer-Stiftung. Die Initiative setzt sich dafür ein, die Haltungsbedingungen von Masthühnern zu verbessern.
Wir setzen auf regionale und saisonale Produkte, Bio-Qualität, Fairtrade und Mehrweg.
Speiseplan
Veganes Angebot
veganes Essen in den Mensen AR und US erhalten.
Unsere Mensen wurden von der Tierschutzorganisation Peta als vegan-freundlichste Mensen Deutschlands mit 3 Sternen ausgezeichnet. Wechselnde vegane Gerichte, ein dauerhaftes Angebot an veganen Nachspeisen und Salattheken sowie das Angebot von pflanzenbasierter Milch und veganen Brotaufstrichen spiegeln den Wunsch vieler Studierender nach fleischloser oder pflanzenbasierter Ernährung wider.
Bio-Produkte
Das Studierendenwerk ist Bio-zertifiziert. Das Bio-Siegel steht für die Verwendung von Lebensmitteln aus ökologischer Landwirtschaft und ökologischer Lebensmittelverarbeitung. In unseren gastronomischen Betrieben verwenden wir eine Vielzahl von Bio-Produkten.
Im Mai 2023 wurde das Studierendenwerk Siegen als Bio-Leuchtturm der Initiative „NRW kocht mit Bio“ ausgezeichnet. Die vom Land Nordrhein-Westfalen unterstützte Initiative soll dazu beitragen, dass in Kantinen, Restaurants oder in der Schulverpflegung häufiger heimische Bio-Lebensmittel verwendet werden. Mehr dazu finden Sie in der vom Ministerium für Landwirtschaft und Verbraucherschutz (MLV) herausgegebenen Broschüre Bio-Leuchttürme Nordrhein-Westfalen.
Fairtrade
Unser gesamtes Kaffee- und Teesortiment ist Bio und Fairtrade zertifiziert. Die Zutaten unserer „Lemonaid-Limonade“ sind ebenfalls biologisch angebaut und stammen aus fairem Handel.
Das Fairtrade-Siegel steht dafür, dass alle aus fairer Produktion erhältlichen Zutaten vollständig nach den Regeln der weltweit gültigen Fairtrade-Standards gehandelt wurden. So erhalten Kleinbauernkooperativen stabilere Preise, langfristigere und transparentere Handelsbeziehungen und eine zusätzliche Prämie für Gemeinschaftsprojekte. Die Standards enthalten darüber hinaus Kriterien zu demokratischen Organisationsstrukturen, Umweltschutz und sicheren Arbeitsbedingungen. Im Mittelpunkt stehen immer die Produzentinnen und Produzenten.
Masthuhn-Initiative der Albert-Schweitzer-Stiftung
Wir haben uns der Masthuhn-Initiative der Albert-Schweitzer-Stiftung angeschlossen. Die Initiative entstammt einem Zusammenschluss von rund 30 Tierschutzorganisationen mit dem wesentlichen Ziel, die Haltung von Masthühnern zu verbessern. Dabei werden wichtige Tierschutz-Aspekte wie eine geringere Besatzdichte, die Einschränkung der Überzüchtung sowie Mindeststandards für Licht und Beschäftigungsmaterial umgesetzt. Für uns als Studierendenwerk ist es wichtig, dem Thema mehr Nachdruck zu verleihen und uns auch selbst klare Ziele zu setzen. Bis Fleisch zur Verfügung steht, das alle Kriterien der Europäischen Masthuhn-Initiative erfüllt, wird das Studierendenwerk auf ähnliche Angebote wie zum Beispiel die Einstiegsstufe des Deutschen Tierschutzbunds zurückgreifen und deren Anteil im Sortiment sukzessive erhöhen.
Das Studierendenwerk Siegen wird die Anforderungen der Europäischen Masthuhn-Initiative für alle seine Gastrobetriebe bis 2026 umsetzen. Zum Fortschritt der Umsetzung veröffentlicht das Studierendenwerk jährlich Berichte und lässt durch unabhängige Kontrollen die Einhaltung der Standards sicherstellen.
Unser Service für
Schwerbehinderte
In Absprache mit dem Arbeitskreis „Barrierefreie Hochschule“ bietet das Studierendenwerk Siegen Unterstützung für Blinde, Sehbehinderte oder Rollstuhlfahrer beim Essen in der Mensa an. Interessierte können sich bei der Küchenleitung unter der Telefonnummer 0271 740‑3129 melden, um eine Assistenz beim Essen in der Mensa zu erhalten. Sie werden dann im Vorraum der Mensa erwartet. Ein Mitarbeiter geht mit in die Mensa hinein, erläutert die Menü-Angebote und hilft beim Abholen des Essens sowie bei der Rückgabe des Geschirrs.
Weitere Informationen erhaltet ihr unter „Hilfen für Behinderte“ (Universität Siegen) oder bei der „Zentralen Studienberatung“ (Universität Siegen) oder unter „Studieren mit Behinderung“ (Deutsches Studentenwerk).